Olahan Lezat Sup Ikan Kakap : Ikan merupakan bahan makanan sumber protein yang cukup tinggi. Di Indonesia ikan mudah didapat dan harganyapun tidak terlalu mahal, sehingga tidak heran dalam menu sehari-hari keluarga sering kali ditemui masakan yang berbahan dasar ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar. Selain merupakan suber protein ikan laut  juga merupakan sumber omega3 yang sangat bagus yang diperlukan untuk pertumbuhan otak terutama untuk anak balita, selain itu ikan juga rendah kolesterol dan mudah dicerna.

Ikan dapat diolah menjadi hidangan lezat dan menggugah selera dengan berbagai macam cara seperti digoreng, dibakar, dipepes digulai, pindang  dan lain sebagainya. Cara yang paling umum  dalam pengolahan ikan biasanya adalah digoreng, karena pengolahan ikan cara ini sangat mudah, tidak menggunakan banyak bumbu karena biasanya hanya diberi sedikit garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan untuk pengolahannya tidak memakan waktu yang terlalu lama. Akan tetapi jika Anda ingin menikmati ikan dengan cita rasa yang sedikit berbeda, segar dan dengan bumbu rempah Anda dapat membuat sup ikan.

Sup ikan dapat menjadi hidangan lezat karena kaldu dari ikan itu sendiri ditambah dengan bumbu rempah, selain dapat menghangatkan badan sup ikan yang lezat pasti membuat Anda ketagihan. Direstoran-restoran harga satu porsi sup ikan memang agak mahal. Jika Anda ingin menikmati sup ikan dan tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Banyak jenis ikan yang bisa dijadikan sup salah satunya adalah ikan kakap, ikan kakap selain dagingnya tebal dan empuk durinya juga tidak terlalu banyak.

Sup Ikan Kakap

Bahan – bahan yang diperlukan adalah:

–  Ikan  kakap 500 gram  (pilih yang kualitasnya bagus, cuci bersih  dipotong-potong dan beri sedikit garam dan  perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis diamkan selama 15 menit)

–  1 Batang daun bawang potong-potong

–  5 buah cabe rawit utuh

–  1 batang daun bawang

–  2 cm jahe, memarkan

–  7 siung bawang merah diiris tipis

–  4 siung bawang putih diiris tipis

–  2 buah cabe merah memarkan

–  2 sdm kecap ikan

–  2 sdm air jeruk nipis

– 1000 ml air

– 1 sdt garam

– 3 lembar daun jeruk

– Daun kemangi satu ikat (ambil daunnya saja)

Cara membuatnya:

1. Masak air, kemudian masukkan jahe,  bawang merah, bawang putih dan tomat hijau, dimasak sampai mendidih dan bau  harum bumbu keluar, biasanya 15 menit

2. Masukkan ikan dimasak sampai daging ikan berubah warna

3. Masukkan garam, kecap ikan, air jeruk nipis, cabe rawit dan cabe merah yang dimemarkan.

4. Masukkan daun kemangi dan daun bawang

5. Masak sampai mendidih dan ikan benar-benar matang

6. Angkat, dan sangat nikmat jika disajikan dalam keadaan panas.

Beberapa Tips membuat sup ikan agar enak adalah:

–  Untuk menghasilkan kaldu ikan yang enak dan lezat, pilihlah ikan yang masih segar dan dimasak atau direbus beserta tulangnya.

–  Jangan lupa setelah ikan dicuci diberi perasan air jeruk nipis dan didiamkan beberapa saat supaya kaldu ikan tidak berbau amis.

–  Akan lebih baik jika memdapatkan kepala ikan,rebus ikan beserta kepalanya  kaldunya akan lebih lezat.

–  Jangan memasukkan ikan kedalam air yang belum mendidih karna kaldunya akan menjadi amis dan kurang sedap.

Terimakasih Semoga Bermanfaat...